毎日寒いですね!
ということで、東北地方の料理で体がホカホカになると評判の「キノコ鍋」を食べに行ってきました!
『ホーシェング』(字が出ませんが、この「グ」はキノコのこと)
まず薬膳スープが出てきます。ここに、マッシュルームと、冬虫夏草(!)を入れて、煮えたらスープを味わいます。優しい味!健康によさそうです。

さらにキノコを投入!

盛り合わせを頼んだら何種類もあり、おみじみシイタケやブナピーのほか、見たことのないピンクのキノコも。ここに豆腐、野菜、ハルサメなどを入れ、お肉は羊。シメは中華麺をいただきました。

あっさりしたスープは、キノコのだしがでて、どんどん美味しくなります。キノコ、野菜もたくさん食べられて、とってもヘルシー。
風の冷たい夜でしたか、お腹の中からポカポカで家路につくことができました。
お店の人もとても親切でしたよ。丁寧に食べ方を教えてくれます。
中国東北地方といえば、宋代は遼国の版図。契丹の勇者のみなさんも、寒い冬の日はキノコ鍋でポカポカなっていたかもしれませんね。答里孛姫のダイエットにもいいし、辛いタレをつければ阿里奇先輩のお酒もさらに進みそう。
美味しいお鍋、ごちそうさまでした!
我々は決して負けない!! All Men Are Brothers 梁山泊一同
被害に遇われた皆さまに、心よりお見舞い申しあげます。被災地の復興をお祈り致します。