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2015年 08月 21日
好漢飯~グーダータン
残暑お見舞い申し上げます。

立秋を過ぎて、少し過ごしやすくなってきたような気がします。
夏好きのsuiko108も、さすがに今年はグッタリ……。
なんとか熱中症は乗り切れそうですが、夏から秋への季節の変わり目も体調を崩しやすい時期です。
夏の間にクーラーや冷たい飲み物で内臓が冷え、涼しくなるとその疲れが出てくるんですね。
少しずつ体を暖めて、疲れが出ないように爽やかな秋を迎えましょう!
ということで……今日もアツアツ料理を紹介です。
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こちらは『グーダータン』

『グーダータン』……って不思議な響きですね。
漢字では『疙瘩湯』と書きます。
“湯”はスープ、では、“疙瘩”って?
やまいだれで、ちょっと食べ物には合わない感じです。
これは、出来物など、ぷつぷつとした、小さなカタマリのこと。
では、ここでクイズです。
“鶏皮疙瘩”って何でしょう?



分かりましたか?
これは「鳥肌」のことなんですね。
ゾッとした時などに、肌にプツプツと出てくる、あの感じが、疙瘩です。
こちらの料理は、鳥とは関係ありません。
スープの中に、溶いた小麦を入れて、煮込んだもの。
日本の「すいとん」を細かくした感じでしょうか。
煮込まれた小麦粉は、ぷつぷつ、つるつるとしています。
醤油ベースの優しいスープ、トマトや卵の味わい……そして、アツアツです!
おかずではなく、主食ですので、おなかもいっぱいになりました。

皆さん、元気に夏を乗り切ってくださいね!


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  我々は決して負けない!! All Men Are Brothers          梁山泊一同

被害に遇われた皆さまに、心よりお見舞い申しあげます。被災地の復興をお祈り致します。

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by suiko108blog | 2015-08-21 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)


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