2015年 05月 29日
好漢飯~肉餅
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『絵巻水滸伝』にもたまに登場する肉餅です。
やはり、漢はですから!
薄く伸ばしたモチモチの小麦粉の皮に、挽き肉を薄く挟んで、こんがりと両面を焼いたものです。
日本の「おやき」に似ていますね。
これも北方の食べ物です。東北や西北、北京にもあります。
作り方は、地方や家庭によって違うようで、ロールケーキのように巻いたものを切って、それを平たくのばして焼くこともあります。
家庭の味……美味しいんですよ!
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suiko108の青春の思い出シリーズ……昔、中国人留学生(といいつつ大学の先生でしたが)に個人レッスンを受けていた時、北京人の奥さんがよく作ってくれました。
初めて食べる本場中国の家庭の味。これがまたおいしくて!
また作ってくれないかな~と思いながらレッスンに行っていました。
キュウリと卵のスープもおいしかった……。自分では絶対に同じ味は作れないのです。
また食べたい!


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  我々は決して負けない!! All Men Are Brothers          梁山泊一同

被害に遇われた皆さまに、心よりお見舞い申しあげます。被災地の復興をお祈り致します。

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by suiko108blog | 2015-05-29 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)


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