サンメイタン(酸梅湯)

酸梅湯は中国の夏の代表的な飲み物です。
絵巻水滸伝の第116回 迷・前篇で、黄信たちも飲んでいましたね。
材料は、燻した梅(烏梅)や甘草、陳皮、棗など。
お好みでいろいろなレシピがあるようです。
甘酸っぱく、ちょっと煙くさい、さっぱりドリンクは体にもよいのです。
路傍の茶店で、大きな瓶からすくったシロップを水で割ったりして飲みます。

こちらは西安料理の「シーアン」さんのサンメイタンサワー。
ちゃんと酸梅湯の味がして美味しかったです！

昨日、紹介した羊串もこちらのお店のものなのですが、スパイスたっぷりの西安料理はかなり辛いので、サンメイタンがとても良く合います。


　　我々は決して負けない!! All Men Are Brothers　　　　　　　　　　梁山泊一同

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