戦国銘菓～大手まんぢゅう(岡山)

お正月はおいしいお菓子を食べる機会が多くて嬉しいですね。
ということで……今回は、正子先生の岡山土産、「大手まんぢゅう」(大手饅頭伊部屋さん)をご紹介します。こちら、地元では有名なお菓子だそうです。しっとりとした餡子に、うっすらと皮が……。なめらかで、かすかに麹のうまみがあって、おいしいです！

伊部屋さんの創業は天保8年(1837)、大塩平八郎の乱が起こった年ですね。
「大手」の名前は、お店が岡山城の大手門付近にあったことに由来するそうです。

備前藩主池田侯にも愛された大手饅頭ですが、賞味期限が一週間と短いので、ちょっと固くなったかな?と思ったら、電子レンジで軽くチンしましょう。
すると、なんとさらに美味に！
これはクセになる美味しさです。

お正月の時期は製造数が少ないのか、なかなか手に入らないのですが、訪岡の際は、ぜひ探してみてくださいね。
なお、地元でも知る人ぞ知る元祖!?藤戸饅頭もとっても美味ですが、こちらは更に入手困難の希少品です。


　　我々は決して負けない!! All Men Are Brothers　　　　　　　　　　梁山泊一同

被害に遇われた皆さまに、心よりお見舞い申しあげます。被災地の復興をお祈り致します。

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