2013年 11月 07日
suiko108的好漢飯!
最近、おやつがなくて「戦国銘菓」の更新ができないので、
「好漢飯」はじめました!
suiko108、中華料理にはちょっとうるさいです。
高級料理より梁山泊の好漢たちが食べていそうな料理がいいですね。
中国でもレストランより、そのへんの小さなお店で麺なんかを食べるのが好きなのです。

それでは記念すべき第一回は、北中国の主食
     「水餃子」
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こちらは東京三鷹「元祖ハルピン」さんの水餃子と焼き餃子です。
皮はモチモチ、中身もぎっしりで、齧ると肉汁が溢れます。
文句なく美味しい!
ひとつひとつが大きめですが、あっという間に一皿食べてしまいました。
店名のとおりハルピン伝来の味で、懐かしい北方の味がします。
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中国では餃子といえば「水餃」。焼いたものは「鍋貼」と呼び、残った餃子を翌日焼いて食べたものなんですよ。
「鍋貼」のお店もありますが、こちらは棒状に包んだものが多いような気がします。
黒酢だけで食べるのがスタンダード。
田舎では薬味に生のニンニクが置いてあるお店もあります。
寒い日に食べる茹でたての水餃は最高です!


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  我々は決して負けない!! All Men Are Brothers          梁山泊一同

被害に遇われた皆さまに、心よりお見舞い申しあげます。被災地の復興をお祈り致します。

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これからも美味しいものを見つけた時に随時紹介していきますね。
お楽しみに!
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by suiko108blog | 2013-11-07 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)


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