カテゴリ:好漢飯( 69 )

2017年 09月 29日
好漢おやつ~淡水 新カステラ
カステラ好きなんですよ。
特にあの、ザラメがついた皮のところがおいしいですよね。

高円寺に新しいカステラのお店ができたと聞いて、さっそく行ってきました。
台湾の淡水で人気の大型カステラを独自に研究開発、化学添加物不使用……とのこと。
これは期待できます!
お店は高円寺駅からすぐ。小さくて、黄色くて、とてもかわいいお店です。
少しずつ焼いているので、いつも焼きたてが買えるようですよ。
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ワクワクしながら箱をあけると……
いかにも柔らかそう!!
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取り分けて、食べてみましょう。
パクッとひとくち……
おおっ、フワッフワッ!
思わず叫んでしまいました。
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シズル感の足りない写真で残念ですが、とろけるような柔らかさ、やさしい甘さと香ばしさが、口いっぱいに広がります。
ティッシュボックスくらいのきさがあるのでが、軽いし、あっさりしているし、一人でイケちゃうかもしれません。
いえ、ガマンしましたが。

これはクセになる味と食感……カステラというより、しっとり蒸しパンと、中国カステラのマーラーカオと、シフォンケーキの、いいとこ取りをしたような夢のスィーツ……。

以下はsuiko108の妄想です。

日本のカステラはポルトガル菓子由来……中国の“マーラーカオ”ってマレーシアケーキの意味?そういえば、ポルトガルのマレーシア支配時代……台湾を“発見”したポルトガル船員がその美しさに思わず「フェルモサ!(美しい)」と叫び、台湾の別名が“美麗島”に……おいしいカステラを食べながら、いにしえの南蛮と極東の交流史が走馬灯のように流れていきました。

椰子の実とカステラは遠い海の向こうからやってきたのです。
新しい美味は異文化の出会いから生まれる……

冷やしてもおいしいそうなので、次は冷蔵庫で寝かせてみましょう。
生クリームいりもありますよ。


ごちそうさまでした!

お店のtwitterで情報をチェック!


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by suiko108blog | 2017-09-29 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)
2017年 07月 14日
好漢飯~夏バテに負けるな!
暑くなりましたね!
食欲もなくなる時期ですが、冷たいものばかりでは体調を崩しがち。
スイカばかり食べていたsuiko108も、すっかり元気がなくなってしまいました。
そこで、行って来ました!
久しぶり(?)の羊串です!
今回が二度目となる池袋の“四季香”さん。
入りやすい新館だったせいか、今回は日本人客の姿も見られました。
夏といえば、生ビールに、羊串!
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そのほか、海鮮料理や、
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空心菜の炒めもの、
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おなじみのトマト卵などを食べました。
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あいかわらず、美味しいです。
たくさん食べて、翌日はすっかり元気になりました。
食欲がない時も、スパイシーな料理は食が進みますね。
みなさんもシッカリ食べて、夏バテしないようにしてくださいね。

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by suiko108blog | 2017-07-14 00:00 | 好漢飯 | Comments(2)
2017年 07月 06日
好漢おやつ~豆花
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淡路町にできた評判の豆花スィーツのお店に行ってきました!
豆花とは、台湾の代表的なおやつ。
おぼろ豆腐に、色々な具を載せて、甘いシロップで食べます。
夏はかき氷を入れて冷たく、冬は温かく……一日中美味しく食べられます。

こちらは小さなお店ですが、かわいい台湾の老板娘が切り盛りし、ひっきりなしにお客さんがやってきます。
具は6種類。
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白玉や、白キクラゲ、金時豆、ピーナツなど。
全部のせで700円!
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黒糖風味のシロップがさわやか。
具も美味しい!

あっという間に食べてしまいました。

食欲のない梅雨時も、おいしく食べられますね。
好漢たちも戦の合間に食べているかも?

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by suiko108blog | 2017-07-06 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)
2017年 06月 23日
好漢飯~ジンギスカン!
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夏といえば、ビールにジンギスカン!
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羊肉と野菜をタレで焼いて食べる豪快な鍋は、好漢たちもきっと大好きになる食べ物ですね。
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この丸い鉄鍋は、モンゴル軍の兜に由来すると云われていますが、本当でしょうか。
モンゴル軍は羊の群をつれて遠征していたそうですから、お腹がすいたら兜を脱いで……なら、確かに便利です!
万が一、食事中に敵が攻めてきたら、熱くて兜をかぶれないのが困りそうですが……。

美味しいジンギスカンは、「ヤマダモンゴル」さんで頂きました。
皆さんもシッカリ栄養をとって、暑い夏に備えてくださいね!

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by suiko108blog | 2017-06-23 00:00 | 好漢飯 | Comments(4)
2017年 06月 14日
好漢飯~大きな串焼き!
なにかと体調の崩れがちな梅雨時、元気をつけるために串焼きです!
suiko108も大好きな馬記さん(高田馬場)は、移転してからメニューもたくさん増えました。
その中で気になったのが……こちらの大きな串焼きです!
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普通の羊串の5倍くらいあるでしょうか?
そばに置いてあるビールのジョッキと比べてみてください。
「串が熱いから気をつけて!」といつも優しいママに声をかけてもらい……ガブリ。
しっかり焼けていて、香ばしい!
見た目は豪快、味もたいへん美味しかったです。
こちらは内モンゴル料理なので、広々とした草原に思いを馳せてしまいますね……。
モンゴル行きたい!
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こちらは、羊肉と人参のチャーハン(手抓炒饭)。
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シルクロードのお料理です。
八角がきいた羊肉が入っていて、どんどん食べてしまいました。
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by suiko108blog | 2017-06-14 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)
2017年 06月 09日
好漢飯~かんたん水餃子
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好漢飯が食べたい!でも食べに行く時間がない!という時、ありますよね。
そんな時は、かんたん水餃子の登場です。
まず、冷凍庫から買い置きの冷凍餃子を取り出します。
袋には“焼き方”が書いてありますが、あえて無視して、茹でちゃいましょう。
好漢は基本は水餃子か蒸し餃子だからです。
適当に茹でて、香菜を散らし、お好みで、酢、醤油、ラー油などをかければ、出来上がり!

ポイントは大きめの丼に盛りつけること!
丼は手に持って、元気よく頂きましょう。
焼くよりもアッサリしているし、皮が薄いので、いくらでも食べられてしまいます。

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by suiko108blog | 2017-06-09 00:00 | 好漢飯 | Comments(3)
2017年 05月 26日
好漢おやつ……ヘンな果物
またまた写真フォルダー発掘シリーズ!
これは……!
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杭州郊外のサービスエリアで売っていたアヤシイ果物です!
梨?メロン?
日本でも四角い西瓜とかありましたが、これも型にはめて作っているんですね。
仙童の形のおめでたい果物……なのでしょうが、食べるのが少々ためらわれます。

『西遊記』人参果という、赤ん坊そっくりの不老長寿の果物が出てきますが、
いくらありがたい果物でも、三蔵法師はついに食べられませんでしたよね。

この“人参果”、食べてもあまり美味しくないそうですが、
この子の頭にナイフを入れるなんて、そもそも無理そうです。


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by suiko108blog | 2017-05-26 00:00 | 好漢飯 | Comments(4)
2017年 05月 19日
日本的好漢飯!
好漢飯に行けない行けないと嘆いていたsuiko108ですが、所用のついでにやっと中華屋さんに入ることができました。
前から気になっていた吉祥寺のJRの高架下を利用したお店。
台湾料理の旺旺(わんわい)さんです。
ずっと昔からあるイメージですが、最近リニューアルされて、とても綺麗になりました。
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とても雰囲気のある店内です。
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ちゃんと関羽も!

さて、ランチタイム……選んだのは……
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豚の生姜焼き定食!!

なぜ台湾料理ではなく……それは、美味しそうだったから。
正子先生の大好物です!
懐かしい味付けで、とても美味しかったです。
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こちらはハルサメの炒めもの。
台湾料理らしい優しい味でした。

ごちそうさまでした!


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by suiko108blog | 2017-05-19 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)
2017年 05月 12日
好漢飯~好漢肉!
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写真フォルダ発掘シリーズ!
撮影はしたけれど、これはちょっと……?とお蔵入りになってたディープな好漢飯を紹介します。
これは……『肉』です。
肉としか言いようがありませんね。
豚の腿の塩漬けでしょうか。
以前にご紹介した世界遺産“宏村”のレストランの前に、ずらりと並べて乾してありました。
これを切ったり、刻んだりして、料理に使うのでしょう。
あと、よく豚の顔がそのままマスクのような燻製になって並んでいたりもします。
梁山泊の厨房に並んでいるのは、きっとこんな肉ですね。
迫力があります!


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by suiko108blog | 2017-05-12 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)
2017年 05月 05日
トンデモ好漢飯~北京の惨劇篇
GWもおいしいものが食べに行けないsuiko108です!
皆さんが(きっと)楽しみにしている好漢飯も更新できず心苦しいかぎりです。
そこで……ついに秘蔵写真を公開することにしました。
王定六が血迷って作ったような、これはちょっと……な好漢飯です。
どうぞ!
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みなさん、「えっ、これなに?」と思ったことでしょう。
それとも「わぁ、カワイイ!」だったでしょうか。

これは、虎クンの上に兎チャンが乗っているという、ファンシーな形に作ったポテトサラダてす。
本当にポテトサラダなんですよ!
北京のおしゃれなレストランで出てきました。
「かわいくて食べられない~」と騒いでいたら、親切な店員さんがいったんさげて……見る影もなくグチャグチャに混ぜて持ってきてくれました。
一同、シーン……。

確かに、ポテトサラダらしくはなりましたが、ちょっと兎ちゃんの名残もまじっていて、けっきょく、みんな殆ど食べることができなかったのでした。
写真もあまりにも悲惨だったためありません。

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by suiko108blog | 2017-05-05 00:00 | 好漢飯 | Comments(2)