カテゴリ:好漢飯( 66 )

2017年 06月 23日
好漢飯~ジンギスカン!
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夏といえば、ビールにジンギスカン!
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羊肉と野菜をタレで焼いて食べる豪快な鍋は、好漢たちもきっと大好きになる食べ物ですね。
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この丸い鉄鍋は、モンゴル軍の兜に由来すると云われていますが、本当でしょうか。
モンゴル軍は羊の群をつれて遠征していたそうですから、お腹がすいたら兜を脱いで……なら、確かに便利です!
万が一、食事中に敵が攻めてきたら、熱くて兜をかぶれないのが困りそうですが……。

美味しいジンギスカンは、「ヤマダモンゴル」さんで頂きました。
皆さんもシッカリ栄養をとって、暑い夏に備えてくださいね!

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by suiko108blog | 2017-06-23 00:00 | 好漢飯 | Comments(4)
2017年 06月 14日
好漢飯~大きな串焼き!
なにかと体調の崩れがちな梅雨時、元気をつけるために串焼きです!
suiko108も大好きな馬記さん(高田馬場)は、移転してからメニューもたくさん増えました。
その中で気になったのが……こちらの大きな串焼きです!
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普通の羊串の5倍くらいあるでしょうか?
そばに置いてあるビールのジョッキと比べてみてください。
「串が熱いから気をつけて!」といつも優しいママに声をかけてもらい……ガブリ。
しっかり焼けていて、香ばしい!
見た目は豪快、味もたいへん美味しかったです。
こちらは内モンゴル料理なので、広々とした草原に思いを馳せてしまいますね……。
モンゴル行きたい!
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こちらは、羊肉と人参のチャーハン(手抓炒饭)。
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シルクロードのお料理です。
八角がきいた羊肉が入っていて、どんどん食べてしまいました。
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by suiko108blog | 2017-06-14 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)
2017年 06月 09日
好漢飯~かんたん水餃子
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好漢飯が食べたい!でも食べに行く時間がない!という時、ありますよね。
そんな時は、かんたん水餃子の登場です。
まず、冷凍庫から買い置きの冷凍餃子を取り出します。
袋には“焼き方”が書いてありますが、あえて無視して、茹でちゃいましょう。
好漢は基本は水餃子か蒸し餃子だからです。
適当に茹でて、香菜を散らし、お好みで、酢、醤油、ラー油などをかければ、出来上がり!

ポイントは大きめの丼に盛りつけること!
丼は手に持って、元気よく頂きましょう。
焼くよりもアッサリしているし、皮が薄いので、いくらでも食べられてしまいます。

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by suiko108blog | 2017-06-09 00:00 | 好漢飯 | Comments(3)
2017年 05月 26日
好漢おやつ……ヘンな果物
またまた写真フォルダー発掘シリーズ!
これは……!
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杭州郊外のサービスエリアで売っていたアヤシイ果物です!
梨?メロン?
日本でも四角い西瓜とかありましたが、これも型にはめて作っているんですね。
仙童の形のおめでたい果物……なのでしょうが、食べるのが少々ためらわれます。

『西遊記』人参果という、赤ん坊そっくりの不老長寿の果物が出てきますが、
いくらありがたい果物でも、三蔵法師はついに食べられませんでしたよね。

この“人参果”、食べてもあまり美味しくないそうですが、
この子の頭にナイフを入れるなんて、そもそも無理そうです。


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by suiko108blog | 2017-05-26 00:00 | 好漢飯 | Comments(4)
2017年 05月 19日
日本的好漢飯!
好漢飯に行けない行けないと嘆いていたsuiko108ですが、所用のついでにやっと中華屋さんに入ることができました。
前から気になっていた吉祥寺のJRの高架下を利用したお店。
台湾料理の旺旺(わんわい)さんです。
ずっと昔からあるイメージですが、最近リニューアルされて、とても綺麗になりました。
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とても雰囲気のある店内です。
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ちゃんと関羽も!

さて、ランチタイム……選んだのは……
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豚の生姜焼き定食!!

なぜ台湾料理ではなく……それは、美味しそうだったから。
正子先生の大好物です!
懐かしい味付けで、とても美味しかったです。
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こちらはハルサメの炒めもの。
台湾料理らしい優しい味でした。

ごちそうさまでした!


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by suiko108blog | 2017-05-19 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)
2017年 05月 12日
好漢飯~好漢肉!
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写真フォルダ発掘シリーズ!
撮影はしたけれど、これはちょっと……?とお蔵入りになってたディープな好漢飯を紹介します。
これは……『肉』です。
肉としか言いようがありませんね。
豚の腿の塩漬けでしょうか。
以前にご紹介した世界遺産“宏村”のレストランの前に、ずらりと並べて乾してありました。
これを切ったり、刻んだりして、料理に使うのでしょう。
あと、よく豚の顔がそのままマスクのような燻製になって並んでいたりもします。
梁山泊の厨房に並んでいるのは、きっとこんな肉ですね。
迫力があります!


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by suiko108blog | 2017-05-12 00:00 | 好漢飯 | Comments(0)
2017年 05月 05日
トンデモ好漢飯~北京の惨劇篇
GWもおいしいものが食べに行けないsuiko108です!
皆さんが(きっと)楽しみにしている好漢飯も更新できず心苦しいかぎりです。
そこで……ついに秘蔵写真を公開することにしました。
王定六が血迷って作ったような、これはちょっと……な好漢飯です。
どうぞ!
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みなさん、「えっ、これなに?」と思ったことでしょう。
それとも「わぁ、カワイイ!」だったでしょうか。

これは、虎クンの上に兎チャンが乗っているという、ファンシーな形に作ったポテトサラダてす。
本当にポテトサラダなんですよ!
北京のおしゃれなレストランで出てきました。
「かわいくて食べられない~」と騒いでいたら、親切な店員さんがいったんさげて……見る影もなくグチャグチャに混ぜて持ってきてくれました。
一同、シーン……。

確かに、ポテトサラダらしくはなりましたが、ちょっと兎ちゃんの名残もまじっていて、けっきょく、みんな殆ど食べることができなかったのでした。
写真もあまりにも悲惨だったためありません。

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by suiko108blog | 2017-05-05 00:00 | 好漢飯 | Comments(2)
2017年 04月 13日
好漢飯~助っ人革命篇
引き続き美味しいものを食べに行く暇がない、かわいそうなsuiko108です。
ということで、今回は強力な助っ人登場!旅するライター島崎晋先生が四川の旅でゲットした美味しい写真を送ってくれました。すばらしい雰囲気の田舎料理レストラン!
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四川省南充市朱徳故居内にあるそうです。欄干に乾してあるのは高菜とのこと。

気になるお料理はこちら!
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高菜とお肉。これはご飯がすすむこと間違いありません。
これはいい“好漢飯”ですね。
革命も進みそうです。

ちなみに南充『三国志』の著者、陳寿の出身地。
蜀関連の史跡もあるようです。
行ってみたいですね!

島崎先生、ありがとうございました!

島崎先生の新刊情報!
『世界の流れがよくわかるアメリカの歴史 英語対訳付き』(じっぴコンパクト新書)
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by suiko108blog | 2017-04-13 00:00 | 好漢飯 | Comments(2)
2017年 04月 06日
高級飯VS庶民飯
ちょっと忙しくて、おいしいモノを食べにいく時間がなかったんですよ……ということで、過去の写真ホルダーを探っていたら、『好漢飯』では紹介できない美食を発見!
そう……“高Q飯”です。
高キュウと高級をかけた、所謂オヤジギャグです。
自分では行かないのですが、時たまご招待で行くことがあります。
それはありがたいのですが……。
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こちらナマコと蓴菜のなにか……ニガテです……。
たいてい、デザートに出てくる果物とか、ヤキイモが一番おいしく感じます。
店内には太湖石まで!奸臣度がたかまりますね。
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美しい調度、行き届いたサービス、繊細な盛りつけ、高価な食材による複雑な料理……なわけですが……ウーン。
やはり、suiko108は好漢飯派!
白ごはんに青菜と肉!
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ホッとしますね~。


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by suiko108blog | 2017-04-06 00:00 | 好漢飯 | Comments(2)
2017年 03月 31日
好漢おやつ〜上野でパンダラテ
この前、ひさしぶりに上野に行ってきました。
上野といえば、やはりパンダ!
日本にはじめてのパンダ、カンカン、ランランがやってきたのは1972年。
日中国交回復を記念して贈られたもので、もう45年も前なんですね。
かわいいパンダは今も大人気。上野にはパンダグッズがたくさんあります。
こちらは、駅のカフェで飲める、ずばり“パンダラテ”!
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かわいいですね〜
ちょっとイタズラしてみました。
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ちなみに、パンダラテを中訳すると“大熊猫拿鉄”!
“大きなクマネコが鉄を持ってる“……ってすごく強そうです。
いつも寝ていて、のんびり竹を食べているイメージのパンダですが、
熊の仲間なので、本当は強いそうですよ。


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by suiko108blog | 2017-03-31 00:00 | 好漢飯 | Comments(2)